MENU PARA EVENTOS EM BUFFET 2017

CARDÁPIO (OPÇÃO 1)

COQUETEL

.TARTARE DE SALMÃO DEFUMADO, SOBRE BLINIS
.TARTE SABLÉ DE ASPARGOS VERDES
.TARTELETE DE LEGUMES PROVENÇAIS
.CHOUX DE QUEIJO BRIE E CREME DE DAMASCO
.MINI BURGUER DE CARNE E CHEDDAR
.PASTEL ASSADO DE QUEIJO BRANCO COM DAMASCO

ESPECIAL

.CALDINHO DE FEIJÃO COM BACON

JANTAR

.SALADA DE MINI VERDES
.COSTELETA DE CORDEIRO, MOLHO BORDOLAISE
.TORTINHAS DE BATATA ROSTIE
.ARROZ BASMATI
.RAVIOLE DE ABÓBORA E MOLHO DE MASCARPONE
.RAGOUT DE MIGNON

SOBREMESAS

.TORTA MYSTÉRE DE CHOCOLAT

.BAVARESE DE FROMAGE BLANC ET VANILLE
.CREPE DE DOCE DE LEITE, SORVETE DE NATAS

PETIT FOUR

.BEIGNETS DE GOIABADA
.TARTELETE DE LIMÃO E MERENGUE
.TARTELETE DE NOZES PECAN

CARDÁPIO (OPÇÃO 2)

COQUETEL

.BLINIS COM ROSAS DE SALMÃO
.BOUCHON DE BACALHAU E GERGELIM
.ROULADE DE SURUBIM SOBRE TORRADA
.SABLÉ DE RICOTA E ASPARGOS VERDES
.QUICHETTE DE QUEIJO MINAS E ERVAS
.MINI CAKE DE LEGUMES PROVENÇAIS
.ROULADE CREPE DE PERU DEFUMADO

ALMOÇO OU JANTAR EM BUFFET

 .SALADA DE MINI LEGUMES
 .FILET MIGNON EM CROSTA DE ERVAS, MOLHO BORDOLAISE
 .RAVIOLI DE ABÓBORA ASSADA E MOLHO DE MASCARPONE
 .ASSADO EM MASSA PHILO ARROZ BASMATI

SOBREMESAS

.BAVAROISE DE FROMAGE BLANC E VANILLE
.VERRINE DE CREMEUX DE TAPIOCA E .COCO E COULIS DE MANGA
. BROWNIE DE CHOCOLATE

PETIT FOUR

.TRUFAS DE CHOCOLATE AO GENGIBRE
.SABLÉ DE BRETON
.TARTE DE CREME DE QUEIJO E GELÉA DE AMORA.


 -OUTRAS OPÇÕES DE CARDÁPIO.
 ATRAVÉS DO E-MAIL: ailtonorodrigues@hotmail.com